混ぜる鶏肉とライスヌードル(ミー・チュー)

混ぜる鶏肉とライスヌードル(ミー・チュー)

蒸し暑い日にぴったりレシピ 食材:(一人前) KOME のライスヌードル(ミー・チュー):200gもも鶏肉:300gフライオニオン、切りのパクチー、ニンニク、ベトナム醤油、ヌクマム、砂糖、米酢 調理: 1、もも鶏肉を茹で、千切りにする。(A) 2,お湯でミー・チューを30秒で柔らかくする。(B) 3,タレ: 揚げるみじん切りのニンニク、ベトナム醬油、ヌクマム、砂糖、米酢、鶏ガラスープ(2:2:1:1:1:3)を混ぜる。(C)...
牛肉と竹の子の炒め

牛肉と竹の子の炒め

食材:(2人前) KOME の竹の子水煮:200gバラ牛肉:300g万ネギ、ショウガ、ニンニク油、ヌクマム、ハイチャウ調味塩、ブラックペッパー 調理: 1,牛肉を薄切りし、みじん切りのショウガとニンニク、小さ1のヌクマムと混ぜる。(A) 2、竹の子を水で綺麗にし、水切り、千切りにする。 3、フライパンで油とみじん切りのニンニクを香りがするまで揚げ、(A)を入れて、レア牛肉まで炒める。お皿に出す。(B) 4、フライパンで油とみじん切りのニンニクを香りがするまで揚げ、竹の子を入れ、小さ2のハイチャウ調味塩とよく炒める。...
揚げ春巻き (ネム・ラン)

揚げ春巻き (ネム・ラン)

野菜とキノコ、たっぷりの具と共に、さっぱりとする皮で、健康的な「ネム・ラン」。 お正月をはじめ、家族、または、友達が集める時、よく作られるベトナム人の伝統的な料理である。 揚げ春巻きといえば、子供から大人まで、皆が一緒に巻きしたり、おしゃべりしたりするとイメージされ、「繋がりの料理」だと言われる。...