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揚げ春巻き (ネム・ラン)

20 分

(時間外を除く)

材料 (10人份)
揚げ用ライスペーパー 2パック(20枚)
ひき肉 500g
海老 500g
2個
オニオン 2個
人参 1個
乾燥木耳 200g
乾燥マッシュルーム 100g
春雨 200g
油、万ネギ、パクチー、チリソース、ニンニク
ヌクマム、砂糖、ハイチャウ調味塩、ブラックペッパー、米酢

つくり方

1
乾燥木耳、乾燥マッシュルーム、春雨を水に浸る。
2
人参、乾燥木耳、乾燥マッシュルーム、オニオン、万ネギ、パクチーをさいの目に切る。(A)
3
大きなボールに(A)、ひき肉、卵、少なめのハイチャウ調味料、ブラックペッパーを入れ、よく混ぜる。(B)
4
揚げ春巻きがさっぱりとされるため、米酢の水(1米酢:4水)の茶碗を準備する。(C)
5
(C)を少し入れた揚げ用ライスペーパーに、(B)の具を巻く。
6
フライパンに多めの油を入れ、中火で揚げる。
7
つけソース:みじん切りのニンニク、砂糖、米酢、チリソース、水、ヌクマム(3:4:2:1:7:3)を混ぜ、出来上がり。

栄養情報 (1人分)

揚げ春巻き (ネム・ラン)

20 分

(時間外を除く)

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材料 (10人份)

揚げ用ライスペーパー 2パック(20枚)
ひき肉 500g
海老 500g
2個
オニオン 2個
人参 1個
乾燥木耳 200g
乾燥マッシュルーム 100g
春雨 200g
油、万ネギ、パクチー、チリソース、ニンニク
ヌクマム、砂糖、ハイチャウ調味塩、ブラックペッパー、米酢

使用した商品

作り方

1
乾燥木耳、乾燥マッシュルーム、春雨を水に浸る。
2
人参、乾燥木耳、乾燥マッシュルーム、オニオン、万ネギ、パクチーをさいの目に切る。(A)
3
大きなボールに(A)、ひき肉、卵、少なめのハイチャウ調味料、ブラックペッパーを入れ、よく混ぜる。(B)
4
揚げ春巻きがさっぱりとされるため、米酢の水(1米酢:4水)の茶碗を準備する。(C)
5
(C)を少し入れた揚げ用ライスペーパーに、(B)の具を巻く。
6
フライパンに多めの油を入れ、中火で揚げる。
7
つけソース:みじん切りのニンニク、砂糖、米酢、チリソース、水、ヌクマム(3:4:2:1:7:3)を混ぜ、出来上がり。

レシピ

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揚げ春巻き (ネム・ラン)

20 分

(時間外を除く)

材料 (10人份)
揚げ用ライスペーパー 2パック(20枚)
ひき肉 500g
海老 500g
2個
オニオン 2個
人参 1個
乾燥木耳 200g
乾燥マッシュルーム 100g
春雨 200g
油、万ネギ、パクチー、チリソース、ニンニク
ヌクマム、砂糖、ハイチャウ調味塩、ブラックペッパー、米酢

つくり方

1
乾燥木耳、乾燥マッシュルーム、春雨を水に浸る。
2
人参、乾燥木耳、乾燥マッシュルーム、オニオン、万ネギ、パクチーをさいの目に切る。(A)
3
大きなボールに(A)、ひき肉、卵、少なめのハイチャウ調味料、ブラックペッパーを入れ、よく混ぜる。(B)
4
揚げ春巻きがさっぱりとされるため、米酢の水(1米酢:4水)の茶碗を準備する。(C)
5
(C)を少し入れた揚げ用ライスペーパーに、(B)の具を巻く。
6
フライパンに多めの油を入れ、中火で揚げる。
7
つけソース:みじん切りのニンニク、砂糖、米酢、チリソース、水、ヌクマム(3:4:2:1:7:3)を混ぜ、出来上がり。

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