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ゴイクン (エビ入り生春巻き)

20 分

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材料 (2~3人份)

ライスペーパー 10枚
エビ 10尾
ブン 50g
サニーレタス 2〜3枚
きゅうり(千切り) 1本
大葉(またはパクチー) 10枚
ニラ 5本
ねぎ(白髪ネギ)  適宜
ニュクチャム 適宜

使用した商品

作り方

1
エビは茹でて背割りに切り、ブンは茹でて適当な長さ(10cm程)に切ります。
2
サニーレタスを適当な大きさにちぎり、ニラは15cm程の長さに切ります。
3
ライスペーパーをぬるま湯で戻します。(上手な戻し方は、美味しいコツで確認!)
4
最初に、サニーレタス、きゅうり、大葉、白髪ネギなどの野菜とブン(細米麺)を起き、具材がギュッと詰まるようにして一巻きします。
5
ライスペーパーの両端を内側に折り、エビや肉などの具材を中央に置いて、更に一〜二巻して半分ぐらいまでしっかりと巻きます。
6
ニラがライスペーパーの片側からはみ出すようにして置き、最後まで巻いて出来上がり。

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