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ピーナッツソースの生春巻き

15 分

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材料 (2人份)

ライスペーパー 4枚
ゆでえび 8尾
にんじん 1/3本
パクチー 1/2束
もやし 1/2袋
ピーナッツ 大さじ2
ピーナッツソース
ピーナッツバター 大さじ2
スイートチリソース 大さじ2
砂糖 小さじ1
大さじ1

使用した商品

作り方

1
にんじんは千切りにする。パクチーは5cm幅に切る。
2
ピーナッツは粗く刻む。えびは半分に切る。
3
もやしは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して流水で洗い、粗熱をとってしぼる。
4
ライスペーパーはぬるま湯にさっとくぐらせ、もどす。
5
ライスペーパー1枚にパクチー、にんじん、もやしを1/4量ずつのせて手前からひと巻きし、左右のライスペーパーを折りたたむ。えび、ピーナッツを1/4量のせて巻く。同様にして計4本作る。
6
ボウルに☆を入れて混ぜる。

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