Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng miền tây Nam Bộ. Canh chua cá không những thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hơn thế, món canh chua cũng có thể dễ dàng chế biến từ các loại cá khác nhau: canh chua cá lóc, canh riêu cá dìa, canh cá nấu dọc mùng. Mỗi loại canh cá sẽ cho giá trị dinh dưỡng và hương vị khác nhau. Cùng với sự hài hòa đẹp mắt của cà chua, bạc hà, thơm… kết hợp với vị chua đặc trưng từ me tươi , làm cho tô canh chua đậm chất Nam Bộ.
Cook Time 35 mins
Loại món Canh
Cuisine Việt Nam
Phần ăn 4 người

Nguyên liệu
  

  • 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Canh chua
  • 1 muỗng Nước mắm Vị Xưa
  • 1 con Cá lóc
  • 1 trái Cà chua
  • 1/4 trái Thơm
  • một ít Giá, đậu bắp, ngò gai, rau ôm, bạc hà
  • Tỏi ớt Tùy thích

Các bước thực hiện
 

  • Cá lóc rửa sạch cắt thành khúc. Giá rửa sạch và để ráo
    Cắt lát cà chua, thơm và bạc hà cắt khúc và đậu bắp cắt miếng vừa ăn. 
    Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát. Ngò gai cắt ngắn, ngò ôm cắt nhỏ
  • Phi tỏi băm cho vàng vừa rồi vớt ra chén.
    Đun sôi 750ml nước và cho cá lóc vào nấu vừa chín tới (3 – 5 phút).
    Sau đó cho 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Canh chua vào và khuấy đều.
  • Cho thơm vào nấu khoảng 2 phút, thêm cà chua, đậu bắp nấu sôi trở lại.
    Cuối cùng cho bạc hà, tỏi, ớt, giá và ngò ôm vô nấu sôi, tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt lên bề mặt.
    Cho nước mắm Vị Xưa ra chén cùng ít ớt. Dùng canh nóng với cơm.     

Video

Notes

Bí Quyết: 
Để giảm mùi tanh của cá, bạn có thể rửa sạch cá lóc với ít muối và chanh.
Từ khóa Barona, Cá Lóc, Canh Chua